Costine con le verza e sarda essiccata
Ingredienti per 8 persone 2 kg costine di maiale 500 gr burro 200 ml olio evo 300 cl vino bianco 500 gr polpa di pomodoro 1 cucchiaio di pomodoro concentrato…
Stinchetto d’agnello e gnocchetti di polenta
Ingredienti per 4 persone 4 stinchetti posteriori di agnello 3 acciughe dissalate 2 cipolle 2 carote sedano 3 panini secchi grattugiati brodo di carne 2dl vino bianco 2dl olio evo…
Casoncelli
Per la pasta: 1 uovo 200gr farina 00 60gr semola Acqua q.b. Far riposare almeno 2 ore in frigorifero. Per il ripieno: 150gr pane grattuggiato 75gr formaggio d’alpe stagionato 75gr…
Budinetto di pane e finferli con fonduta di formaggio
Ingredienti per 8 porzioni 200g di pane raffermo 2 uova 200g di finferli trifolati 100g di parmigiano grattugiato 1 noce di burro sale pepe noce moscata 1 ciotola di formagella…
