Associazione Ristoratori

L’associazione Ristoratori Vallecamonica nasce nel 2014 a coronamento di una collaborazione ultradecennale fra un gruppo di chef e ristoratori della Valle.

Gli obiettivi primari che sin dall’inizio hanno guidato i soci, ancora prima di costituirsi in associazione, sono la promozione e la valorizzazione dei prodotti agroalimentari camuni, attraverso una collaborazione attiva con le aziende produttrici, gli enti territoriali, le varie realtà della filiera distributiva, e non solo.

I ristoranti associati ad oggi sono 35, distribuiti su tutta la Vallecamonica e il Sebino.

L’associazione negli scorsi anni ha aderito ad iniziative organizzate dagli enti a vario titolo, tra i quali:

• Fiera della sostenibilità 2015 del Parco dell’Adamello
• Mese del Tartufo 2014/15/16 dell’Assessorato Agricoltura Comunità Montana Valle Camonica
• Foodblogger Tour nella Valle dei segni 2015 – Comunità Montana Valle Camonica
• Mese dei salumi e dei Salami 2015/16 dell’Assessorato Agricoltura Comunità Montana Valle Camonica
• Scuola della salute per una valle della salute di ASL Vallecamonica
• Show Cooking c/o Piazza Campagna amica a Sulzano per GAL/Coldiretti
• Progetto Cam-on- Eat dell’Assessorato Cultura Comunità Montana Valle Camonica (dal 2014 tuttora in corso)
• Ottobre in rosa 2016 – 2017 – 2018 dell’Ats Montagna e ANDOOS Vallecamonica
• Festa dell’Olio Novello Marone 2016 dell’Ass. Attivita Maronesi, Produttori Olio e Coldiretti
• Show cooking c/o Lombardia Carne a Rovato 2017 e 2018
• Show cooking per Girolio2017 e 2018 c/o festival dei Laghi a Iseo Maggio 2017 e 2018
• Accoglienza delegazione Cinese a Villa Vismara a Marone – ottobre 2017

Ed ha ideato e direttamente organizzato:

• Valle dei Segni in Tavola incontra il Sebino – autunno 2016
• Valle dei Segni e Sebino in Tavola incontrano la Franciacorta – autunno 2017
• Valle dei Segni e Sebino in Tavola incontrano un fiore nel piatto – primavera 2018
• Valle dei Segni e Sebino in Tavola incontrano le tradizioni bresciane – autunno 2018

Da febbraio 2017 l’associazione è inserita nel progetto East Lombardy 2017 Regione Europea della Gastronomia.