Per la pasta:
- 1 uovo
- 200gr farina 00
- 60gr semola
- Acqua q.b.
Far riposare almeno 2 ore in frigorifero.
Per il ripieno:
- 150gr pane grattuggiato
- 75gr formaggio d’alpe stagionato
- 75gr formaggio grana padano
- Spezie miste
- 1 uovo
- Burro versato con salvia e aglio
Condire con burro fuso e salvia.
Ricetta presentata in collaborazione con:
Ristorante Legazzuolo
- Via Legazzuolo - 25040 Montecampione
- info@legazzuolo.it
